Cozinheiro(a)_restaurante Coreano_Vila Mariana

<p>FUNÇÃO: <strong>Cozinheiro(a)</strong></p> <p>CARGA HORÁRIA: <strong>42 horas semanais</strong></p> <p>ESCALA: Ciclo de 2 semanas <br />1 semana (5x2) — Quarta a Domingo</p> <p>2 semana (5x2) — Terça a Sábado</p> <p><strong>Sobre o Wooza</strong></p> <p>Somos um boteco coreano com alma acolhedora e serviço ágil. Valorizamos Hospitalidade, Sabor e Ritmo: cliente visto e bem-cuidado, comida marcante, eficiente e consistente.</p> <p>Buscamos um(a) cozinheiro(a) que tenha domínio das rotinas de cozinha, atenção aos detalhes e comprometimento com a qualidade dos pratos e o bom funcionamento da operação.</p> <p><strong>O que você vai fazer</strong></p> <ul> <li> <p>Executar os preparos do cardápio: realizar o preparo e a finalização dos pratos conforme fichas técnicas e padrões do Wooza.</p> </li> <li> <p>Preparar e finalizar mandu (guioza): executar o preparo e a finalização na chapa, garantindo ponto, textura e apresentação.</p> </li> <li> <p>Realizar pré-preparo: higienizar, cortar, porcionar e organizar ingredientes para o serviço.</p> </li> <li> <p>Operar a praça: manter a estação de trabalho abastecida, organizada e pronta para atender aos pedidos.</p> </li> <li> <p>Garantir a qualidade: seguir os padrões de sabor, montagem, temperatura e apresentação dos pratos.</p> </li> <li> <p>Controlar insumos: acompanhar validade, armazenamento, identificação e conservação dos alimentos.</p> </li> <li> <p>Manter a organização da cozinha: cuidar da limpeza das bancadas, equipamentos, utensílios e áreas de trabalho.</p> </li> <li> <p>Seguir boas práticas: cumprir os procedimentos de higiene, manipulação e segurança alimentar.</p> </li> <li> <p>Trabalhar em equipe: manter comunicação com os demais cozinheiros, auxiliares e equipe de salão para garantir fluidez no serviço.</p> </li> </ul> <p><strong>Rotina de operação</strong></p> <p><strong>Pré-serviço:</strong> organização da praça, conferência dos insumos, abastecimento e realização dos pré-preparos necessários.</p> <p><strong>Durante o serviço:</strong> execução dos pedidos, controle de tempo, atenção à qualidade e comunicação com a equipe.</p> <p><strong>Picos de movimento:</strong> manter agilidade, organização e priorização dos pedidos sem comprometer o padrão dos pratos.</p> <p><strong>Pós-serviço:</strong> armazenamento correto dos alimentos, limpeza da estação, organização dos equipamentos e preparação para a próxima operação.</p> <p><strong>Controle de produção: </strong>acompanhar o consumo de insumos e comunicar necessidades de reposição e possíveis faltas.</p> <p><strong>O que buscamos</strong></p> <p><strong>Agilidade e ritmo:</strong> capacidade de trabalhar em uma cozinha com movimento e demanda variável.</p> <p><strong>Organização:</strong> manter a praça limpa, abastecida e funcional durante toda a operação.</p> <p><strong>Atenção à qualidade: </strong>cuidado com sabor, ponto, montagem e padronização dos pratos.</p> <p><strong>Trabalho em equipe:</strong> boa comunicação e colaboração com os demais integrantes da cozinha.</p> <p><strong>Comprometimento:</strong> responsabilidade com horários, processos e padrões da casa.</p> <p><strong>Requisitos</strong></p> <ul> <li> <p>Experiência prévia em cozinha profissional.</p> </li> <li> <p>Conhecimento de técnicas básicas de cozinha e manipulação de alimentos.</p> </li> <li> <p>Experiência com pré-preparo, organização de praça e execução de pedidos.</p> </li> <li> <p>Disponibilidade para os horários estabelecidos pela operação.</p> </li> </ul> <p><strong>Diferenciais</strong></p> <ul> <li> <p>Experiência em restaurantes, bares ou operações de alto volume.</p> </li> <li> <p>Experiência com chapa e finalização de alimentos.</p> </li> <li> <p>Conhecimento em controle de estoque, validade e fichas técnicas.</p> </li> </ul> <p><strong>Jornada de trabalho</strong></p> <p>1 semana</p> <ul> <li> <p>Quarta a sexta:14h às 16h45 e 17h45 às 23h30.</p> </li> <li> <p>Sábado: 11h00 às 16h45 e 17h45 às 23h30.</p> </li> <li> <p>Domingo: 11h15 às 12h00 e 12h30 às 17h45.</p> </li> </ul> <p>2 semana</p> <ul> <li> <p>Terça: 11h15 às 12h00 e 12h30 às 17h45.</p> </li> <li> <p>Quarta a sexta:14h às 16h45 e 17h45 às 23h30.</p> </li> <li> <p>Sábado: 11h00 às 16h45 e 17h45 às 23h30.</p> </li> </ul> <p><strong>Horários da casa:</strong></p> <ul> <li> <p>Quarta a sexta: 18h às 23h00.</p> </li> <li> <p>Sábado: 12h às 23h30.</p> </li> <li> <p>Domingo: 12h às 16h.</p> </li> </ul> <p><strong>Feriados:</strong> A operação funciona normalmente nos feriados que coincidirem com os dias de funcionamento do Wooza. Portanto, é necessário ter disponibilidade para trabalhar nessas datas, conforme escala.<br /><br /><strong>Controle de jornada e banco de horas</strong></p> <ul> <li> <p><strong>Sistema de ponto</strong>: registro de jornada por sistema de controle de ponto.</p> </li> <li> <p><strong>Banco de horas:</strong> a operação utiliza banco de horas para controle de horas extras e compensações, conforme as regras aplicáveis.</p> </li> <li> <p><strong>Compensação</strong>: o colaborador poderá solicitar folgas ou dias de descanso para compensação do saldo positivo do banco de horas, mediante alinhamento e aprovação da gestão, respeitando as necessidades da operação e as regras vigentes.</p> </li> </ul> <p>Local: <strong>Rua Joaquim Távora, 1374 — Vila Mariana, São Paulo</strong></p> <p><strong>Benefícios</strong></p> <p>Refeição no local</p> <p>Vale-transporte</p>