<p>O Sushiman é um profissional sênior responsável por preparar sushis e sashimis, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos. Ele deve possuir experiência na culinária japonesa e conhecimento dos ingredientes e técnicas necessárias para a preparação dos alimentos.</p> <ul> <li>Preparar sushis e sashimis de acordo com as receitas e padrões estabelecidos</li> <li>Manusear adequadamente os ingredientes, garantindo a qualidade e a segurança alimentar</li> <li>Realizar o corte e a limpeza dos peixes e frutos do mar utilizados na preparação dos pratos</li> <li>Montar os pratos de forma criativa e esteticamente agradável</li> <li>Manter a organização e a limpeza da área de trabalho</li> <li>Controlar o estoque de ingredientes e solicitar reposições quando necessário</li> <li>Colaborar com a equipe de cozinha para garantir o bom funcionamento da operação</li> <li>Seguir as normas de higiene e segurança alimentar estabelecidas</li> <li>Atender aos pedidos dos clientes de forma ágil e cortês</li> <li>Manter-se atualizado sobre as tendências e novidades da culinária japonesa</li> </ul>