Subchefe de Cozinha

<p>O(a) Subchefe de Cozinha é responsável por apoiar o(a) Chefe de Cozinha na gestão das operações da cozinha, assegurando a qualidade dos alimentos, o cumprimento dos padrões da empresa, a organização da equipe, o controle dos processos e o atendimento às normas de segurança alimentar.</p> <p> </p> <p><strong>Principais Responsabilidades:</strong></p> <p>· Apoio ao desenvolvimento de escala da sua equipe, acompanhamento de cartão de ponto, solicitação de extras/contratações/demissões, avaliação de desempenho.</p> <p>· Realiza o treinamento de novos cozinheiros.</p> <p>· Acompanhamento de abertura/fechamento e supervisão de cozinheiros, confeiteiros e auxiliares.</p> <p>· Realiza o preparo de mise en place e alimentos em geral, garantindo que todas as atividades sejam desempenhadas corretamente e dentro do horário estabelecido.</p> <p>· Realiza as contagens sob supervisão do chefe de cozinha em parceria com o restante da equipe.</p> <p>· Acompanha diretamente o controle de perdas e desperdícios da cozinha.</p> <p>· Garante que as atividades de limpeza e organização estabelecidas pela equipe de nutrição sejam seguidas.</p> <p>· Em folgas e ausências não programadas cobre a escala da equipe de cozinha.</p> <p>· Na ausência do chefe de cozinha é o responsável.</p> <p>· Atua alinhado à cultura da empresa, mantendo postura profissional, espírito de equipe e compromisso com a qualidade.</p> <p> </p> <p><strong>Informações Adicionais:</strong></p> <p><strong>Salário:</strong> R$ 7.200,00</p> <p><strong>Benefícios:</strong> Alimentação no local + Ajuda de custo para descolamento no cartão mobilidade (Caju).</p> <p><strong>Tipo de contrato:</strong> CLT</p> <p><strong>Jornada de trabalho: </strong>Escala 6x1</p> <p><strong>Local de trabalho: </strong>Lido di Mare</p> <p><strong>Endereço:</strong> Av. Rodesindo Pavan, N°1635 - Estaleirinho, Balneário Camboriú - SC</p>