CHEFE DE PARTIDA - AQUIRAZ - NOITE

<p>Executar o cardápio de acordo com a programação do dia;</p> <p>Atender ao pedido de cardápio através da comanda;</p> <p>Inspecionar o recebimento das mercadorias na ausência da chefia;</p> <p>Controlar o estoque de mercadorias, materiais de rodízio e equipamento das cozinhas na ausência da chefia;</p> <p>Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados;</p> <p>Controlar o estoque e as requisições de mercadorias;</p> <p>Verificar o controlar o prazo de validade dos alimentos;</p> <p>Zelar pela aparência pessoal, sempre com uniformes limpos, passados e ajustados ao corpo; cabelos limpos, cortados e presos; barbas e cavanhaques aparados; boca higienizada; unhas cortadas, limpas e com cores claras; não utilizar aparatos como brincos e piercings; linguagem corporal e verbal formal, evitando gírias.</p> <p>Supervisionar a higiene pessoal da brigada e a higiene do local e de equipamentos;</p> <p>Organizar o mise en place da cozinha;</p> <p>Coordenar a brigada nos serviços na ausência da chefia.</p> <p>Seguir outras solicitações pertinentes a operação, quando solicitado pelos seus superiores;</p>