Gerente de Restaurante de Alto Padrão

<p> Gerenciar a operação do restaurante, disponibiliza treinamentos e qualificações à sua equipe, fazendo-os cumprir regras, as normas, procedimentos e padrões da marca Pecorino Bar e Tratoria, controlar gastos fixos e variáveis</p> <p> Aplica-se medidas promocionais institucionais, metas de vendas, índices de reclamações de clientes, melhorias e/ou adequações da marca e demais diretrizes determinadas pela marca e pelo respectivo franqueado, garanti a sustentabilidade da loja, pleno atendimento das demandas diárias de clientes</p> <p>Assegurar o cumprimento das metas de rentabilidade, lucratividade e produtividade, segurança alimentar, satisfação dos clientes e desenvolvimento dos parceiros</p> <p> </p> <p>· Administração da unidade, pelos funcionários, pelo controle de documentação geral da unidade,</p> <p>· Fiscalizar o fechamento de caixa e as planilhas da cozinha.</p> <p>· Responsável por toda a operação de caixa, pelo acompanhamento de produção de cozinha junto ao chefe</p> <p>· Manutenção corretiva e preventiva de equipamentos, maquinários e infraestrutura da unidade.</p> <p>· Acompanhar as compras e controles de custos,</p> <p>· Responsável pela a operação, contratação, avaliação e treinamento de novos funcionários,</p> <p>· Responsável pelo repasse de informação aos shoppings e por responder a eventuais reclamações de clientes.</p> <p>· Irá contribuir com o RH, nas contratações, avaliações de treinamento e desenvolvimento</p> <p>· Criar escalas de férias e folgas, e monitorar o registro de ponto nos funcionários.</p>