Gerente de Loja - Food Service

<p>Gerenciar a operação da loja garantindo excelência no atendimento, controle dos processos, gestão da equipe, desempenho de indicadores (KPI’s), qualidade dos produtos e clima organizacional, proporcionando uma experiência positiva aos clientes e sustentabilidade ao negócio.</p> <p> </p> <h3><strong>Principais Responsabilidades e Atividades</strong></h3> <h4><strong>Gestão da Operação</strong></h4> <ul> <li>Acompanhar a rotina diária do salão e delivery, garantindo fluidez e qualidade no atendimento.</li> <li>Supervisionar abertura e fechamento da unidade (executar checklists).</li> <li>Controlar recursos operacionais: consumo de água, energia, gás e limpeza.</li> <li>Garantir a execução dos processos de produção e atendimento conforme o Manual de Boas Práticas e Normas de Conduta.</li> <li>Controlar e operar os sistemas de pedidos (iFood, Anota Aí, etc.).</li> <li>Monitorar, garantir e agir sobre os indicadores de performance (KPI’s) da unidade.</li> </ul> <h4><strong>Gestão de Pessoas</strong></h4> <ul> <li>Liderar, orientar, desenvolver e motivar a equipe operacional da loja.</li> <li>Aplicar feedbacks, acompanhar desempenho e controlar absenteísmo.</li> <li>Organizar e manter a escala mensal de trabalho e folgas da equipe.</li> <li>Conduzir reuniões de alinhamento com a equipe, promovendo engajamento e sinergia.</li> <li>Garantir o cumprimento de normas, postura e padronização do atendimento.</li> </ul> <h4><strong>Controle Administrativo e Financeiro</strong></h4> <ul> <li>Realizar contagens semanais e inventário mensal de estoque.</li> <li>Controlar validade dos produtos e qualidade dos insumos recebidos.</li> <li>Fazer os pedidos de insumos ao CD (Centro de Distribuição) interno.</li> <li>Monitorar e controlar despesas da unidade (materiais, quebras, perdas).</li> <li>Enviar relatórios administrativos e financeiros diários ao corporativo.</li> <li>Acompanhar e minimizar desperdícios, perdas e desvios.</li> </ul> <h4><strong>Controle de Qualidade e Produtos</strong></h4> <ul> <li>Garantir a entrega de produtos com qualidade visual, sabor e temperatura adequada.</li> <li>Acompanhar o processo de embalagem e expedição dos pedidos.</li> <li>Resolver reclamações ou insatisfações de clientes de forma empática e rápida.</li> <li>Assegurar a padronização do produto em todas as etapas da operação.</li> </ul> <h4><strong>Relacionamento Interdepartamental</strong></h4> <ul> <li>Manter comunicação eficiente e constante com as áreas de RH, Compras, Financeiro, Marketing e Qualidade.</li> <li>Participar de reuniões e treinamentos promovidos pela empresa.</li> <li>Atuar como elo entre a equipe operacional e a gestão corporativa.</li> </ul> <h3><strong>Requisitos do Cargo</strong></h3> <h4><strong>Formação Acadêmica</strong></h4> <ul> <li>Ensino Superior (completo ou em andamento) em Administração, Gestão de Negócios, Gastronomia, Processos Gerenciais, Hotelaria ou áreas correlatas.</li> </ul> <h4><strong>Experiência Necessária</strong></h4> <ul> <li>Vivência anterior em <strong>Gestão de Pessoas e de Operações de Food Service</strong> (restaurantes, redes de alimentação, franquias, fast food).</li> </ul> <h4><strong>Conhecimentos Técnicos</strong></h4> <ul> <li>Gestão de indicadores operacionais e metas</li> <li>Controle de estoque e custos operacionais</li> <li>Processos de atendimento, delivery e salão</li> <li>Excel (nível intermediário desejável)</li> <li>Legislação trabalhista básica (para gestão de equipe)</li> <li>Boas práticas em higiene e segurança alimentar.</li> </ul>