COZINHEIRO LÍDER CULINÁRIA ARGENTINA

<p> Cozinheiro(a) Líder,  Restaurante de Culinária Argentina. </p> <p>Perfil desejado</p> <p>* Experiência comprovada como Cozinheiro(a), sendo *imprescindível experiência em culinária Argentina*.<br />* Perfil estratégico, organizado e com visão de operação.<br />* Domínio de fichas técnicas, padronização de receitas e controle de processos.<br />* Facilidade para aprender, replicar e garantir os padrões dos pratos da casa.<br />* Capacidade de supervisionar a equipe durante a operação, assegurando qualidade, agilidade e cumprimento dos procedimentos.<br />* Conhecimento em controle de desperdícios, rendimento de insumos e boas práticas de manipulação de alimentos.<br />* Proatividade para identificar oportunidades de melhoria nos processos da cozinha.<br />* Boa comunicação, postura de liderança e habilidade para treinar e desenvolver a equipe.<br />* Comprometimento com organização, limpeza e segurança alimentar.</p> <p>### Principais responsabilidades</p> <p>* Executar e supervisionar o preparo dos pratos conforme as fichas técnicas e os padrões da casa.<br />* Garantir a padronização, qualidade e apresentação dos pratos da culinária japonesa.<br />* Acompanhar e orientar a equipe durante toda a operação.<br />* Assegurar o cumprimento dos tempos de preparo e das prioridades de produção.<br />* Monitorar estoque, validade, armazenamento e aproveitamento dos insumos.<br />* Reduzir desperdícios e garantir o uso correto das matérias-primas.<br />* Apoiar o Chef e a liderança na organização da operação e na implementação de melhorias.<br />* Treinar e desenvolver a equipe quanto às técnicas, processos e padrões de qualidade.<br />* Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.</p> <p>Competências comportamentais</p> <ul> <li>Liderança pelo exemplo.<br />* Senso de urgência.<br />* Organização e disciplina.<br />* Visão analítica e foco em resultados.<br />* Excelente trabalho em equipe.<br />* Inteligência emocional para atuar em ambiente de alta demanda.<br />* Comprometimento com a excelência, padronização e experiência do cliente.</li> </ul> <p> </p> <p>Horário: das 12 ás 20:20h. </p> <p>- Disponibilidade de horário.</p>