SUBCHEFE DE COZINHA

<h3><span><strong>Vaga: Subchefe de Cozinha | Grupo Pratagy</strong></span></h3> <p>Se você é apaixonado(a) por gastronomia, possui perfil de liderança e busca novos desafios, essa oportunidade é para você!</p> <p>O <strong>Grupo Pratagy</strong> está em busca de um(a) <strong>Subchefe de Cozinha</strong> para atuar apoiando a gestão da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos, a organização da equipe e a excelência no atendimento aos nossos hóspedes.</p> <h3><span><strong>Principais atividades:</strong></span></h3> <ul> <li>Auxiliar o Chef de Cozinha na gestão das operações diárias do setor;</li> <li>Supervisionar e orientar a equipe durante a produção e finalização dos alimentos;</li> <li>Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e sabor dos pratos;</li> <li>Acompanhar o preparo dos alimentos, assegurando o cumprimento das fichas técnicas;</li> <li>Controlar o armazenamento, conservação e utilização adequada dos insumos;</li> <li>Apoiar no controle de estoque, solicitação de compras e redução de desperdícios;</li> <li>Zelar pelo cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação;</li> <li>Organizar escalas de trabalho e distribuir as atividades da equipe quando necessário;</li> <li>Substituir o Chef de Cozinha em sua ausência, assegurando a continuidade das operações.</li> </ul> <h3><span><strong>Requisitos:</strong></span></h3> <ul> <li>Ensino médio completo (desejável curso técnico ou superior em Gastronomia);</li> <li>Experiência anterior como Subchefe de Cozinha, Cozinheiro Líder ou função similar;</li> <li>Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos (RDC 216);</li> <li>Experiência com gestão de equipes;</li> <li>Organização, liderança, proatividade e capacidade de trabalhar sob pressão;</li> <li>Disponibilidade de horário.</li> </ul> <h3><span><strong>Será um diferencial:</strong></span></h3> <ul> <li>Vivência em hotéis, resorts ou restaurantes de grande porte;</li> <li>Conhecimento em controle de custos, estoque e elaboração de fichas técnicas.</li> </ul> <p><strong>Venha fazer parte do Grupo Pratagy e contribua para proporcionar experiências gastronômicas inesquecíveis aos nossos hóspedes!</strong></p>