<p>O Ajudante de Cozinha é responsável por auxiliar nas atividades de pré-preparo, organização e apoio à produção de alimentos, garantindo a disponibilidade dos insumos, a limpeza dos ambientes e o cumprimento dos padrões de higiene, segurança alimentar e qualidade estabelecidos pelo hotel. Atua dando suporte aos cozinheiros e demais profissionais da cozinha, contribuindo para a eficiência da operação.</p> <p> </p> <ul> <li>Auxiliar no pré-preparo de alimentos, realizando higienização, descasque, corte e porcionamento de ingredientes.</li> <li>Separar e organizar os insumos conforme as solicitações da produção.</li> <li>Preparar bases simples para utilização nas receitas.</li> <li>Abastecer as praças de trabalho com ingredientes, utensílios e equipamentos necessários.</li> <li>Auxiliar os cozinheiros durante a produção e montagem dos pratos.</li> <li>Organizar a mise en place conforme orientação da liderança.</li> <li>Realizar a higienização de frutas, verduras, legumes e demais alimentos.</li> <li>Armazenar corretamente alimentos, observando validade, identificação e temperatura.</li> <li>Auxiliar no recebimento, conferência e armazenamento de mercadorias.</li> <li>Controlar a organização das câmaras frias, despensas e áreas de estocagem.</li> <li>Recolher e descartar resíduos conforme os procedimentos do hotel.</li> <li>Higienizar bancadas, utensílios, equipamentos e áreas de produção.</li> <li>Zelar pela limpeza e organização da cozinha durante todo o turno.</li> <li>Cumprir as normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Segurança Alimentar.</li> <li>Informar à liderança qualquer irregularidade em equipamentos, produtos ou instalações.</li> <li>Apoiar a montagem de buffets, eventos e serviços especiais quando solicitado.</li> <li>Executar outras atividades correlatas à função.</li> </ul>