2º COZINHEIRO

<p> </p> <p><strong>Requisitos: </strong>Ensino fundamental; Experiência mínima de 06 meses na área. <br /></p> <p> </p> <p><strong>Atividades:</strong></p> <div> <p><span>•<span>   </span>Armazenar de forma segura os alimentos, evitando contaminação e conservar o ambiente, utensílios, maquinários, equipamentos higienizados;</span></p> <p><span>•<span>   </span>Usar ficha técnica para execução do cardápio completo.</span></p> <p><span>•<span>   </span>Elaborar saladas e molhos.</span></p> <p><span>•<span>   </span>Conhecer e aplicar a Tabela de Porções, onde estão especificados os pesos das porções utilizadas na preparação dos pratos, sanduíches e petiscos. </span></p> <p><span>•<span>   </span>Conhecer e aplicar técnicas de corte, manipulação e preparo de carnes vermelhas e brancas. </span></p> <p><span>•<span>   </span>Conhecer e aplicar todos os cardápios do Restaurante: petiscos, buffet e a La Carte, café da manhã, noites temáticas e cardápios especiais buscando desenvolver sempre. </span></p> <p><span>•<span>   </span>Manter seu ambiente de trabalho arrumado e organizado. </span></p> <p><span>•<span>   </span>Preparar conservas diversas; confeccionar os pratos observando a aparência, sabor, textura, aroma e aspecto visual; guardar os alimentos de forma segura, evitando contaminação.</span></p> <p><span>•<span>   </span>Orientar os ajudantes a operar maquinário da cozinha com eficiência evitando o desperdício de energia ou uso inadequado... ETC.</span></p> </div> <p> </p> <p><strong>Venha fazer parte do nosso time!</strong></p>