Subchefe de Cozinha | Restaurante | Rio de Janeiro | Zona Sul | Lê Jazz Brasserie (Shopping Leblon)

<p>O <strong>Lê Jazz Brasserie</strong> é um grupo de restaurantes e bares brasileiro inspirado nos tradicionais bistrôs parisienses. Fundado em dezembro de 2009, em São Paulo, pelos sócios <strong>Chico Ferreira</strong> e <strong>Gil Carvalhosa Leite</strong>, a marca é reconhecida por sua autêntica cozinha trivial francesa, ambiente intimista, trilha sonora de jazz e pelo compromisso com a sustentabilidade, sendo uma <strong>Empresa B Certificada</strong>.</p> <p><strong>Em outubro, o Lê Jazz inaugura sua nova unidade no Shopping Leblon, no Rio de Janeiro, e estamos em busca de profissionais para fazer parte deste novo momento da nossa história. Se você deseja participar da abertura de uma nova casa e crescer junto com uma marca consolidada, essa é a sua oportunidade!</strong></p> <p>Buscamos um(a) <strong>Subchefe de Cozinha</strong> organizado(a), responsável e comprometido(a), com experiência em cozinha profissional e capacidade de apoiar a liderança da operação, garantindo a qualidade das preparações, o cumprimento dos padrões e o bom funcionamento da cozinha.</p> <p><strong>Principais responsabilidades</strong></p> <p>✔ Apoiar o Chef de Cozinha na gestão e organização da operação;<br />✔ Supervisionar a equipe durante a produção e o serviço;<br />✔ Distribuir e acompanhar as atividades dos colaboradores da cozinha;<br />✔ Garantir o cumprimento das fichas técnicas e padrões de preparo;<br />✔ Acompanhar o pré-preparo, preparo, montagem e finalização dos pratos;<br />✔ Garantir a qualidade, apresentação e padronização das preparações;<br />✔ Acompanhar o controle de validade, armazenamento e conservação dos alimentos;<br />✔ Auxiliar no controle de produção, estoque, desperdícios e utilização dos insumos;<br />✔ Garantir o cumprimento das boas práticas de manipulação e normas de higiene e segurança alimentar;<br />✔ Orientar e treinar a equipe sempre que necessário;<br />✔ Manter a cozinha organizada e em pleno funcionamento durante a operação;<br />✔ Apoiar na resolução de problemas e imprevistos durante o serviço;<br />✔ Zelar pelos equipamentos, utensílios e estrutura da cozinha;<br />✔ Substituir o Chef de Cozinha em suas ausências, quando necessário.</p> <p><strong>Requisitos</strong></p> <p>✔ <strong>Ensino Médio completo;</strong><br />✔ Experiência anterior como Subchefe de Cozinha, Cozinheiro Líder ou função similar;<br />✔ Experiência em cozinha profissional;<br />✔ Conhecimento em técnicas de preparo, cortes e métodos de cocção;<br />✔ Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos;<br />✔ Experiência com liderança e gestão de equipe;<br />✔ Organização, agilidade e atenção aos detalhes;<br />✔ Boa comunicação e capacidade de trabalhar em equipe;<br />✔ Responsabilidade e comprometimento.</p> <p><strong>Diferenciais</strong></p> <p>⭐ Experiência anterior em restaurantes, hotéis ou operações de alimentos e bebidas;<br />⭐ Vivência com cozinha francesa ou culinária contemporânea;<br />⭐ Conhecimento em fichas técnicas, controle de produção e custos;<br />⭐ Experiência com treinamento e desenvolvimento de equipes;<br />⭐ Cursos profissionalizantes na área de Gastronomia ou Cozinha.</p> <p><strong>Pacote de Benefícios Lê Jazz</strong></p> <p>✔ Salário compatível com o mercado;<br />✔ Convênio médico;<br />✔ Convênio odontológico;<br />✔ Seguro de vida;<br />✔ Vale-transporte ou auxílio combustível;<br />✔ Refeição no local;<br />✔ Desconto em academias em parceria com a TotalPass;<br />✔ Parceria com o Sesc;<br />✔ 30% de desconto nos restaurantes Lê Jazz;<br />✔ PLR anual mediante atingimento de metas;<br />✔ Gorjeta (taxa de serviço de 13%), distribuída por pontuação de acordo com o cargo;<br />✔ Oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional.</p> <p><strong>Informações complementares</strong></p> <ul> <li>Regime de contratação: CLT;</li> <li>Escala: 6x2;</li> <li>Local de trabalho: Shopping Leblon/RJ.</li> </ul> <p><strong>Como Funciona a Jornada – Dias de trabalho 6x2:</strong></p> <ul> <li>6 dias seguidos de trabalho, que podem incluir fins de semana;</li> <li>Dias de descanso: 2 dias fixos de folga após o sexto dia de trabalho;</li> <li>Carga horária: Jornada diária de 7 horas e 20 minutos para fechar 44 horas semanais sem exceder a lei.</li> </ul> <p><strong>Disponibilidade de horário:</strong> É necessário ter disponibilidade total de horário, especialmente neste período inicial, devido à abertura da unidade e à necessidade de adaptação da operação. Isso incluir especificamente caso necessário trabalhar no horário noturno.</p> <p>Se você tem experiência em cozinha profissional, perfil de liderança e busca uma oportunidade para crescer junto com a abertura de uma nova unidade de uma marca consolidada, <strong>venha fazer parte da equipe Lê Jazz!</strong></p>