COZINHEIRO

<p>Operar independentemente em diversas praças da cozinha e preparar pratos de média e alta complexidade, mantendo altos padrões de qualidade e eficiência, Contribuindo para a padronização e o bom funcionamento da cozinha.</p> <p>• Executar o preparo de pratos mais complexos e variados, podendo atuar em diferentes praças da cozinha (rotatividade de praças).<br />• Dominar técnicas de cocção avançadas e a criação de molhos e fundos mais elaborados.<br />• Auxiliar na supervisão e orientação dos Cozinheiros Júnior e Auxiliares de Cozinha em sua praça.<br />• Gerenciar o estoque e as requisições de insumos de sua praça, minimizando desperdícios.<br />• Identificar e solucionar pequenos problemas operacionais na praça.<br />• Contribuir com ideias para otimização de processos e melhoria da qualidade dos pratos.<br />• Ser proativo na identificação de necessidades de manutenção de equipamentos de sua praça.<br />• Garantir a aplicação rigorosa das normas de higiene e segurança alimentar e fichas técnicas.</p>