FUSO CONCEPT HOTEL - COZINHEIRO PLENO - FLORIANÓPOLIS

<p>O(a) Cozinheiro(a) Pleno é responsável por preparar e elaborar pratos, seguindo as orientações do cardápio estabelecido. Deve possuir experiência na área e conhecimento em técnicas linguagem e movimentação de cozinha. Capaz de supervisionar e trabalha sob supervisão, garantindo a qualidade e sabor dos alimentos servidos.</p> <ul> <li>Preparar e executar o preparo de pratos conforme o cardápio estabelecido pelo (a) chef de cozinha.</li> <li>Realizar o pré-preparo de alimentos, como cortes, temperos e marinadas, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar e fichas tecnicas.</li> <li>Cozinhar alimentos, controlando o tempo de cocção e temperatura para garantir a qualidade e sabor dos pratos.</li> <li>Montar e finalizar os pratos de acordo com as orientações recebidas, garantindo a apresentação e padrão estabelecido.</li> <li>Manter a organização e limpeza da cozinha, utensílios e equipamentos utilizados durante o expediente.</li> <li>Colaborar com a equipe de cozinha, auxiliando em tarefas diversas e garantindo o bom funcionamento do ambiente de trabalho.</li> <li>Seguir as normas de segurança alimentar, garantindo a qualidade e procedência dos alimentos utilizados.</li> <li>Participar de treinamentos e capacitações para aprimorar suas habilidades culinárias e conhecimentos na área.</li> <li>Zelar pelo cumprimento das normas de higiene e segurança no ambiente de trabalho, visando a saúde e bem-estar de todos. </li> <li>Compartilhar e dar suporte aos novos colegas independente do cargo que esão iniciando.</li> <li>Contribuir com a liderança garantindo o check list das produções diárias.</li> <li>Auxilia no controle de estoque imediato da cozinha.</li> <li>Na ausencia do Steward, do auxiliar de cozinha e do Cozinheiro Jr, o Cozinheiro Senior auxilia na lavação e organização das louças.</li> <li>Limpeza do chão ultilizando produtos e ferramentas adequadas.</li> <li>Limpeza quinzenal das coifas de cozinha, com os devidos produtos e equipamentos.</li> <li>Realiza acesso esporádico à câmera fria para retirada ou reposição de alimentos, permanecendo no interior do ambiente por períodos curtos, sem exposição contínua ou habitual ao frio.</li> </ul>