Gerente de Restaurante

Bem-vindo ao Grupo CRFF! 😊Somos um grupo alimentício criado para proporcionar em cada refeição uma experiência de encantamento.Reunimos marcas como Vila do Grão, Zetú - Bowls & Wraps, Confeitaria Romana, Piazza - Pizzaria e Focacceria e Napolitano Cucina Italiana — cada uma com sua própria identidade, mas todas compartilhando o mesmo propósito: transformar o simples em especial.Por trás de cada receita de sucesso estão colaboradores que fazem a diferença — pessoas comprometidas com cuidar de cada detalhe, servir com excelência e crescer juntas. Aqui, a gente acredita que beleza, sabor e acolhimento não são luxo — são a base do que fazemos.Estamos em Campinas e Guarulhos, com +260 colaboradores que compartilham os mesmos valores: olhar crítico aos detalhes, compromisso e auto-responsabilidade, proximidade e acolhimento, e espírito de evolução.Responsabilidades e atribuições✨ Aqui, cada detalhe conta. A gente acredita que o cuidado com o que fazemos reflete o respeito por quem nos visita e trabalha conosco. Por isso contamos com você para:Gerenciar a operação da unidade, garantindo o funcionamento adequado de todos os processos operacionaisRealizar análise geral da operação, identificando necessidades de produção, abastecimento e reposição, evitando faltas ou excessos.Verificar diariamente vitrines, exposição de produtos e padrão de apresentação dos alimentos.Monitorar a qualidade dos produtos, higiene, organização e atendimento da unidade.Controlar estoque, armazenamento, produção e desperdícios, garantindo abastecimento adequado da operação.Realizar compras e acompanhar o abastecimento de insumos e mercadorias.Controlar e acompanhar indicadores financeiros, incluindo vendas, CMV, perdas e rentabilidade da unidade.Acompanhar fluxo de clientes e performance operacional diária.Realizar fechamento de caixa, conferências financeiras e acompanhamento de depósitos bancários.Liderar, orientar e acompanhar a equipe operacional, distribuindo atividades e monitorando desempenho.Elaborar escalas de trabalho, controle de folgas, férias, banco de horas e lançamento de atestados.Garantir equilíbrio, integração e bom relacionamento entre as equipes.Aplicar feedbacks, acompanhar desenvolvimento dos colaboradores e apoiar ações de treinamento.Realizar reuniões de alinhamento sobre metas, resultados, padrões operacionais e indicadores.Garantir a satisfação dos clientes, atuando na resolução de problemas e atendimento.Apoiar a operação em momentos de alta demanda, incluindo suporte à produção e atendimento.Garantir organização, limpeza e conformidade da unidade com normas sanitárias, segurança alimentar e segurança do trabalho.Monitorar auditorias internas e externas, assegurando atualização de documentos, registros e procedimentos obrigatórios.Apresentar documentação e garantir conformidade em auditorias realizadas pela empresa contratante, quando aplicável.Zelar pelo bom relacionamento com clientes e empresa contratante, acompanhando índices de satisfação.Planejar e acompanhar manutenções preventivas e corretivas de equipamentos e acessórios da unidade.Analisar problemas operacionais e propor melhorias de processos, produtividade e eficiência operacional.Participar do planejamento estratégico da unidade e apoiar projetos de melhoria contínua e inovação operacional.Requisitos e qualificações🎯 Procuramos pessoas que, como a gente, acreditam que qualidade, comprometimento e crescimento andam juntos. Esperamos que você tenha:Ensino Superior  Administração, Gestão de Negócios, Gastronomia ou áreas correlatas;Experiência sólida em Liderança operacional de restaurante ou varejo alimentar, controle de rotinas operacionais e Atendimento ao cliente;Disponibilidade para trabalhar em turnos e escala 6x1.Informações adicionais❤️ Quem cresce com a gente sabe: trabalho bom é aquele onde a gente se sente cuidado, respeitado e com espaço pra evoluir.🍽️ Refeição no local🛒 Vale Alimentação: R$ 180,00 mensal🚌 Vale Transporte🏋️ Totalpass🍴 20% de desconto no restaurante🕒 6x1, com uma folga semanal