Vaga Sub Chef de Cozinha | Alimentos & Bebidas - São Paulo - Hospitalidade e Gastronomia 2827075 | Vagas.com Pular para o conteúdo Vagas.com Menu Cadastre-se gratuitamente Entrar Cadastre-se gratuitamente Entrar Ajuda Publicada hoje v2827075 Seja uma das primeiras pessoas a se candidatar! Sub Chef de Cozinha | Alimentos & Bebidas Hospitalidade e Gastronomia Sênior Sub Chef de Cozinha | Alimentos & Bebidas Hospitalidade e Gastronomia Candidate-se a essa vaga O conteúdo das vagas e etapas externas são de responsabilidade exclusiva da empresa Hospitalidade e Gastronomia. A Vagas.com é 100% gratuita. Em caso de suspeita, Denuncie! Faixa salarial a combinar São Paulo A empresa aceita candidaturas de São Paulo e cidades próximas Regime CLT Benefícios Descrição Empresa Vale-transporte, Assistência odontológica, Assistência médica, Seguro de vida, Convênio com empresas parceiras, Programa de remuneração variável, Café da manhã, Refeitório, Restaurante interno Assistência médica Assistência odontológica Café da manhã Convênio com empresas parceiras Programa de remuneração variável Refeitório Restaurante interno Seguro de vida Vale-transporte Ver todos Ver menos Descrição : O Fasano é uma rede de hotéis e restaurantes de luxo no Brasil, conhecida por sua excelência em serviços e gastronomia. Com uma tradição de qualidade, a marca se destaca no segmento de hospitalidade e alta gastronomia. Buscamos um(a) Sub Chef de Cozinha para atuar de forma estratégica, apoiando as áreas do negócio com organização, liderança e compromisso com a qualidade. Responsabilidades e atribuições: Auxiliar no planejamento e organização das atividades da cozinha. Supervisionar a preparação e apresentação dos alimentos garantindo a qualidade. Coordenar a equipe de cozinha para o cumprimento dos padrões estabelecidos. Controlar o estoque de ingredientes e utensílios necessários para o funcionamento da cozinha. Comandar a saída dos pratos na boqueta da cozinha, inspecionando e liberando os pratos para o salão, garantindo a qualidade, a agilidade e a apresentação adequada dos mesmos; Administrar os custos da cozinha conforme a verba estabelecida, controlando desperdícios, otimizando os pratos e promovendo ou sugerindo preparações com maior margem de lucro. Coordenar todas as praças de especialidades da cozinha, como carnes, peixes, massas e risotos, além de garde-manger, confeitaria e massaria. Coordenar os serviços da cozinha, repassando as ordens de serviço à equipe. Requisitos e qualificações: Formação técnica ou superior em Gastronomia, Hotelaria ou áreas correlatas. Experiência comprovada como Subchefe de Cozinha, Chef de Partie ou função similar em restaurantes, hotéis ou operações de alto padrão. Conhecimento de técnicas culinárias nacionais e internacionais. Conhecimento das normas de segurança alimentar e vigilância sanitária. Disponibilidade para atuar em escalas, incluindo finais de semana e feriados. Experiência em gastronomia de alto padrão ou hotelaria de luxo. Capacidade de liderança, organização e gestão de equipes. Empresa FAÇA PARTE DA NOSSA HISTÓRIA A história do Fasano começa em 1902, quando Vittorio Fasano, chega ao Brasil e inaugura a Brasserie Paulista, na Praça Antonio Prado, centro histórico de uma São Paulo. Em 2003, com a abertura do Hotel Fasano São Paulo, o restaurante se transfere para seu interior, na Rua Vittorio Fasano. A inauguração do hotel marcou um novo desafio para o grupo e a realização de um sonho de Gero. Em 2007, inaugurou-se o consagrado Hotel Fasano Rio de Janeiro no ponto mais charmoso da cidade, na praia de Ipanema. No mesmo ano, houve a importante fusão com a JHSF. Fundada em 1972, a JHSF é a líder no setor imobiliário de alta renda no Brasil e foi a primeira empresa brasileira do setor a incorporar hotelaria às suas atividades. A parceria agregou valor a seus empreendimentos e os associou a uma marca reconhecida internacionalmente. Atualmente o grupo conta com 11 Hotéis, 40 restaurantes e 1 operação no varejo, com o Se